牛肉炒干豆角怎么做

牛肉炒干豆角是一道经典的川菜，制作简单，口感丰富。

首先，将牛肉切成薄片，用少许生抽、料酒和淀粉腌制片刻，增加鲜嫩口感。

接下来，将豆角洗净切成长段，焯水后备用，焯水可去除豆角的涩味。

加热油锅，将腌制好的牛肉片煎至微黄，捞出备用。

再将葱姜蒜爆香，放入豆角翻炒，加入少许盐和糖，提味。

最后，将煎好的牛肉片放入锅中翻炒均匀，加入适量生抽和鸡精调味。

装盘前，撒上少许葱花和花椒粒，增加香味和口感。

牛肉炒干豆角即可上桌享用，肉质鲜嫩、豆角口感鲜爽，是一道美味可口的菜品。