白菜炖豆腐是一道经典的家常菜，简单易做又营养美味。下面我来介绍一下它的制作步骤。
- 准备食材：新鲜的白菜、嫩豆腐、鸡汤、葱姜蒜等调料。
- 白菜处理：将白菜洗净，切成块状备用。
- 豆腐处理：将嫩豆腐切块，放入开水中焯水去腥味。
- 烹饪过程：锅中加入鸡汤，烧开后放入白菜和豆腐，煮至白菜变软豆腐入味。
- 调味品加入：根据个人口味爱好，可以加入适量的盐、酱油、糖等调味品，炖煮片刻即可。
白菜炖豆腐烹饪简单，但需要注意火候和调味的均衡。炖菜时尽量保持锅底热度均匀，避免粘锅。此外，可根据个人口味添加适量的香菜或者蒜末提升菜品口感。享用时可搭配米饭或面食，营养丰富不油腻。
