螺蛳粉是一道具有浓郁南方风味的特色美食。它的家常做法是首先准备好新鲜的螺蛳，然后将其煮熟。接着，将煮好的螺蛳取出，剥壳去腮，用水冲洗干净。再将清洗好的螺蛳放入锅中，加入适量的水，煮沸后继续煮10分钟，以确保螺蛳熟透。煮好的螺蛳捞出后放入凉水中浸泡，切成适合食用的大小。
接下来，准备螺蛳粉的主料——螺蛳粉。将螺蛳粉放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，去除杂质。随后将螺蛳粉放入沸水中焯烫1分钟，再捞出过凉水，确保螺蛳粉口感Q弹爽滑。
最后，开始制作螺蛳粉的汤料。将充满鲜香的螺蛳煮汤（可加入适量鸡肉、葱姜蒜炒煮）倒入锅中，加入适量生姜、蒜末、辣椒段等香料，煮开后调入适量的盐、味精和鸡精，调味品可根据个人口味进行调整。最后，将焯烫好的螺蛳粉放入碗中，将煮好的螺蛳汤圈入碗中，撒上葱花、香菜等配料即可食用。
