天津红烧带鱼是一道具有天津特色的传统名菜。 首先，选用新鲜的带鱼，经过刮鳞、清洗后，切成段状备用。 其次，在炒锅中加入食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。 然后，将带鱼段放入锅中煎至两面金黄，倒入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和适量的清水。 最后，用小火炖煮30分钟，待汁液收浓、带鱼入味后，加入葱花提鲜即可。
