酱辣子是一道经典的川菜，以其独特的麻辣口感而闻名。首先，准备好辣椒、花椒、蒜瓣和盐等材料。接下来，将辣椒和花椒炒香。然后，将炒香的辣椒和花椒放入研磨机中研磨成粉末状。最后，将粉末与盐、蒜瓣混合搅拌均匀，即可得到美味的酱辣子。
- 准备材料：辣椒、花椒、蒜瓣和盐。
- 炒制香料：将辣椒和花椒放入炒锅中炒香。
- 研磨成粉末：将炒香的辣椒和花椒放入研磨机中研磨成粉末状。
- 调制酱辣子：将粉末与盐、蒜瓣混合搅拌均匀。
这种酱辣子既辣又香，是各种川菜的必备调料之一。无论是拌凉菜还是爆炒菜肴，加入适量的酱辣子都能为菜品增添独特的风味。同时，酱辣子还具有一定的保健作用，如提高食欲、促进血液循环等。因此，学会自制酱辣子，既能享受美食，又能改善健康。
