螃蟹死了还能吃吗

2023年7月30日 上午8:48 作者：苏太白 分类：美食菜谱 42

 

螃蟹死亡后，食用需谨慎

螃蟹新鲜度对食用安全至关重要。尸体开始腐烂会释放有毒物质，对人体健康不利。

鉴别螃蟹新鲜度可参考以下方法：

• 观察蟹体色泽，新鲜蟹壳呈鲜红或鲜橙色。
• 闻蟹腥味，新鲜螃蟹不会有强烈异味。
• 检查螃蟹腿，新鲜腿部有弹性，不易断裂。

即便是新鲜的螃蟹，也需煮熟后才能食用。煮熟可杀死细菌和寄生虫，确保食品安全。