• 黄花鱼以其细嫩的肉质和鲜美的味道而受到喜爱。
• 首先，将黄花鱼宰杀、去鳞、去腮、洗净。
• 其次，将黄花鱼片成适当大小的块状，用精盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。
• 然后，将淀粉均匀地撒在黄花鱼块上，使其表面均匀粘上一层薄薄的淀粉。
• 接下来，在炒锅中倒入适量植物油，加热至底油7成热。
• 然后，将腌制好的黄花鱼块逐一放入油锅中，炸制至金黄色，熟透即可捞出沥油。
• 最后，撒上葱花、姜末、蒜泥、辣椒圈炒香，再加入适量的白糖、酱油、醋、清汤，烧沸后勾芡倒在黄花鱼上即可。