湛江鸡怎么做

湛江鸡的制作方法

湛江鸡是广东省湛江市的一道传统名菜，制作简单，口感鲜嫩，香气四溢。

材料准备：

• 新鲜的湛江黑毛鸡一只
• 姜片适量
• 葱段适量
• 料酒适量

步骤：

1. 将鸡洗净后，切块，用开水烫煮一分钟，去除血水和腥味。
2. 将煮熟的鸡块沥干水分。
3. 热锅冷油，加入姜片和葱段炒香。
4. 将鸡块放入锅中翻炒均匀。
5. 加入适量料酒提鲜，炖煮20分钟至鸡肉变熟。
6. 最后调入适量盐和鸡精，提升鲜味，翻炒均匀即可出锅。

建议配料：

• 酱油
• 蒜末
• 香菜
• 辣椒粉

湛江鸡制作简单，口感鲜嫩，是家常菜中的一道经典美食。无论是平日的家庭晚餐还是节庆宴席，都能为您带来欢乐与满足。