彩色蒸蛋怎么做

彩色蒸蛋是一道简单而美味的早餐选择。首先，准备好鸡蛋和彩色蔬菜，例如胡萝卜、青椒和紫甘蓝。然后，将蔬菜切成细小的丁状。接下来，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。在蒸锅中煮沸水，然后将蔬菜丁铺在蒸碗底部。将鸡蛋倒入蒸碗中，用筷子轻轻搅拌，使蔬菜均匀分布在蛋液中。盖上蒸锅盖，用中火蒸8-10分钟。最后，取出蒸蛋，切成块状，可搭配酱油或蒸鱼豉油进行调味。这道彩色蒸蛋色彩鲜艳、口感丰富，营养均衡，非常适合家庭早餐。