萝卜炖牛腩怎么做

萝卜炖牛腩是一道经典的川菜，以其独特的风味和营养价值受到了广泛喜爱。

首先，准备好食材：牛腩、萝卜、葱姜蒜等；将牛腩切块，用水焯水后沥干备用。

其次，炖煮牛腩。锅中加入适量油烧热，加入葱姜蒜炒香，然后放入牛腩煸炒至变色。

接着，加入适量料酒炒匀，然后加入适量生抽、老抽、豆瓣酱等调味料，炒匀后加入清水点燃大火炖煮。

最后，放入切块的萝卜，调整火候慢炖至牛腩变得酥烂，最后加入适量盐、味精调味，用胡椒粉提香。

这道萝卜炖牛腩色香味俱佳，牛腩酥烂入味，汤汁浓郁醇厚，健康营养，是冬季温暖胃口的绝佳选择。