• 三鲜米线制作步骤：
• 第一步，准备食材。
• 将鸡腿肉切块，虾仁剥去壳，香菇洗净切片，生鸡蛋煮熟切丁。
• 第二步，炒制底料。
• 热锅加入食用油，放入姜片和蒜末炒香，加入鸡腿肉翻炒至变色，再加入虾仁和香菇继续翻炒。
• 第三步，在锅中加入水，煮开后加入适量的盐和鸡精调味。
• 第四步，加入米线。
• 将米线放入煮沸的水中，煮熟后捞出控干水分，放入碗中。
• 第五步，加入调料。
• 在碗中加入适量的生抽、老抽和麻油，搅拌均匀。
• 第六步，摆盘。
• 将炒好的三鲜料放在米线上，加入蔬菜和生鸡蛋丁，撒上葱花和香菜即可上桌。