清蒸鲈鱼是一道传统的粤菜，以其鲜嫩爽口的特点备受喜爱。 首先，需要将新鲜的鲈鱼彻底清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身两侧划几刀，以便入味。 接下来，将葱姜蒜切成丝，放在鱼身和鱼肚内，增添香味。 在蒸锅中加入适量的水，然后将蒸架放入，将鲈鱼放在蒸架上。 再将蒸锅盖好，开火蒸10-15分钟，直到鱼肉变白、鱼眼突起即可。 最后，将蒸好的鲈鱼取出，撒上葱花和香菜作为装饰，淋上少许热油，提升香气。
