餐饮行业普遍认为，使用新鲜菜装饰西餐是提升菜品质量和吸引顾客的重要手段。
新鲜菜的色彩鲜艳，能够给顾客带来视觉享受，增加食欲。此外，新鲜菜含有丰富的维生素和营养素，能够提高菜品的整体质量。
然而，由于季节变化和地域限制，新鲜菜的供应存在不稳定性。如果无法保证菜品使用新鲜菜装饰，可以选择符合卫生标准的高质量、保存良好的冷冻或罐装菜。
虽然使用新鲜菜装饰西餐对菜品质量和顾客吸引力有积极影响，但并非绝对必须。在特殊情况下，也可以选择其他合适的方式进行装饰，比如使用美味的酱汁、香料或者烹饪技巧展现出菜品的独特风味。
