• 米粉店骨头汤配方：
• 骨头汤是米粉店中不可或缺的一道重要元素。它的制作需要以下主要材料：
• • 新鲜猪骨：洗净后煮熟并去除血沫，为骨头汤增添浓郁的肉香。
  • 鲜鸡骨：与猪骨混合使用，提供更加丰富的口感和味道。
  • 清水：用于煮熬骨头和提取鲜味。
  • 葱姜蒜：加入煮熬过程中，增添香气和味道。
  • 盐和调味料：根据个人口味添加。
• 制作步骤：
• 1. 骨头煮熟后捞出，冲洗干净。
  2. 将骨头放入清水中煮沸，捞出洗净血沫。
  3. 将煮过的骨头放入大锅中，将清水加入锅中。
  4. 加入切段的葱姜蒜以及适量的盐和调料。
  5. 用中小火煮熬6-8小时，直到骨头溶化、汤变浓稠。
  6. 最后过滤掉渣滓，骨头汤就完成了。
• 骨头汤的制作需要耐心和细心的熬煮过程，但它能为米粉店的菜品增添浓郁的肉香和口感。根据个人口味的不同，可以调整盐和调味料的用量。希望以上配方和步骤能对您有所帮助。