葡挞是一道传统的葡萄牙甜点，制作起来并不复杂，但要想做出好吃的葡挞，需要注意几个关键点： 面皮制作：用低粉、黄油和冷水制作面皮，搓揉至表面光滑，然后冷藏松弛30分钟，这样薄酥的口感才能得到保证。 蛋黄液制作：将鸡蛋黄、砂糖和淡奶油搅拌均匀，注意不要过度搅拌，以免产生过多的气泡。 挞壳烘烤：将面皮擀薄后，放入挞盘中，把挞壳用叉子多次刺孔，这样可以防止底部鼓起。预热烤箱至180度，烤15分钟，直到挞壳呈金黄色。 注入蛋黄液：将蛋黄液注入已烤好的挞壳中，注入量约为挞壳的三分之二，然后将葡挞放入烤箱，继续烤15分钟，直到蛋黄液凝固。 好吃的葡挞应该外皮酥脆，内馅细腻丝滑，口感丰富。尝试以上制作步骤，相信你也能做出美味的葡挞。
