芹菜咸菜的腌制方法是什么

腌制芹菜咸菜的方法

腌制芹菜咸菜是一种传统的食品加工方法，下面介绍一种简单有效的腌制方法。

1. 准备材料：新鲜芹菜、食盐、白醋、冰糖。

2. 清洗芹菜：将芹菜洗净，去除黄叶和杂质，将芹菜切成适当的长度。

3. 腌制芹菜：将芹菜放入容器中，撒上适量的食盐，轻轻揉搓使食盐均匀渗入芹菜中，再加入适量的白醋和冰糖。

4. 等待发酵：将容器盖好，放置在阴凉通风处，每天翻动一次，约需腌制2-3天。

5. 完成腌制：腌制完成后，取出芹菜咸菜，可食用或保存。