肉丁臊子面怎么做

肉丁臊子面是一道经典的中式面食，主要由面条、肉丁和臊子汁组成。首先，将面条煮熟备用。

接着，将猪肉切成小丁，加入适量的盐、生抽和白胡椒粉腌制片刻。然后，将腌制好的肉丁炒至变色，加入葱姜蒜末，并继续翻炒均匀。

接下来，准备臊子汁。将豆瓣酱、郫县豆瓣酱、番茄酱等调料混合搅拌均匀，再加入适量的鸡汤，熬煮片刻。将炒好的肉丁加入臊子汁中炖煮一会儿，以使肉丁更入味。

最后，将煮熟的面条捞入碗中，倒入炖煮好的肉丁和臊子汁，撒上葱花和香菜作为装饰。肉丁臊子面香气扑鼻，口感丰富多样，辣而不燥，非常开胃美味。