![肉丁臊子面怎么做-墨子百科 肉丁臊子面怎么做](https://oss.mozibaike.com/baike/2023/05/2142477594386904188.jpg?x-oss-process=?x-oss-process=image/auto-orient,1/resize,m_fill,w_215,h_174/quality,Q_100/bright,1/watermark,text_5aKo5a2Q55m-56eR,color_fbfafa,size_14,shadow_100,x_10,y_10)
肉丁臊子面是一道经典的中式面食,主要由面条、肉丁和臊子汁组成。首先,将面条煮熟备用。
接着,将猪肉切成小丁,加入适量的盐、生抽和白胡椒粉腌制片刻。然后,将腌制好的肉丁炒至变色,加入葱姜蒜末,并继续翻炒均匀。
接下来,准备臊子汁。将豆瓣酱、郫县豆瓣酱、番茄酱等调料混合搅拌均匀,再加入适量的鸡汤,熬煮片刻。将炒好的肉丁加入臊子汁中炖煮一会儿,以使肉丁更入味。
最后,将煮熟的面条捞入碗中,倒入炖煮好的肉丁和臊子汁,撒上葱花和香菜作为装饰。肉丁臊子面香气扑鼻,口感丰富多样,辣而不燥,非常开胃美味。