• 在制作扣碗鱼块时，选择鱼类非常重要。为了减少鱼刺的数量，可以选择鱼刺比较少的鱼种。
• 一种良好的选择是鳕鱼。鳕鱼是一种肉质鲜嫩的鱼类，鱼肉纤维细腻，鱼刺分布较少。
• 除了鳕鱼外，多宝鱼也是一种较少鱼刺的鱼类。它的鱼刺较细且较少，适合制作扣碗鱼块。
• 如果想要进一步减少鱼刺，可以选择去皮去刺的鱼肉块。这种鱼肉块通常是从去骨的鱼身上切下来的，减少了鱼刺的存在。