小鲫鱼是一种淡水鱼，在做好吃的过程中，首先要确保新鲜度和去除腥味。将鱼身上的内脏去除干净，用清水冲洗干净后，用盐和生姜腌制一段时间，以去除腥味。
其次，烹饪时要注意火候掌握。可以选择清蒸、红烧或煎炸的方式来烹饪小鲫鱼。无论是哪种方式，都要注意火候的控制，以保持鱼肉的鲜嫩和口感。
在调味方面，可以根据个人口味添加适当的调料。一般来说，葱、姜、蒜、料酒和酱油是常用的调味料，可以提升小鲫鱼的口感和香气。
最后，摆盘也是影响小鲫鱼好吃程度的重要一环。可以用生菜、葱丝或青红椒等作为装饰，使盘子看起来更加美观诱人。
总的来说，掌握适当的腌制和烹饪技巧，合理选用调味料，注意火候掌握和精心摆盘都是做好吃小鲫鱼的关键。
