孔雀开屏鲳鱼做法是什么

孔雀开屏鲳鱼是一种美味可口的菜肴，制作方法如下：

• 首先，将新鲜的孔雀开屏鲳鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。
• 其次，将鱼身两侧切开，横向铺上切好的姜片和葱段。
• 然后，用料酒浸泡片刻，使其入味。
• 接着，准备一个蒸锅，加入适量清水和香蒸鱼的料，烧开。
• 将鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸8-10分钟，至鱼肉变白且鱼眼变红。
• 最后，将蒸好的孔雀开屏鲳鱼装盘，撒上葱花和香菜末，淋上热油。

这样一道美味的孔雀开屏鲳鱼就做好了。它肉质嫩滑，香气扑鼻，鲜美可口，是家庭聚餐和宴客的绝佳选择。