韭菜炖豆腐是一道经典的家常菜，简单却美味，富含丰富的营养物质。下面我就来分享一下做韭菜炖豆腐的步骤。 首先准备好食材，新鲜的韭菜和嫩豆腐是必备的。 将豆腐切成块状，用热水焯水去腥味。 韭菜洗净切段，姜蒜切末备用。 热锅倒入适量的清水，加入豆腐块炖煮片刻。 待豆腐变软后，加入韭菜翻炒均匀。 下入姜蒜末调味，煮至韭菜熟软即可。 最后根据个人口味加入少许盐和鸡精，炖煮片刻即可出锅。 韭菜炖豆腐香气扑鼻，豆腐嫩滑鲜美，加入韭菜的独特风味更加增添了食欲，这道菜可以作为家常菜，也可以搭配米饭食用。
