川香麻辣土豆是一道经典的川菜美食，它口感麻辣，香气四溢。首先，将土豆切成条状，放入开水中焯水至十成熟后捞出。接下来，在锅中热油，加入干辣椒和花椒粒慢炒，释放出辣椒的辣味和花椒的香气。然后，加入蒜蓉和姜片翻炒出香味。之后，将焯水后的土豆条放入锅中炒匀，再加入适量的盐、鸡精和醋，翻炒均匀后即可出锅。最后，将炒好的川香麻辣土豆装盘，撒上适量的香葱末点缀，即可享受这道美味的川菜佳肴。
– 1. 切土豆。
– 2. 焯水。
– 3. 加热油。
– 4. 炒干辣椒和花椒粒。
– 5. 加入蒜蓉和姜片。
– 6. 炒匀土豆条。
– 7. 加入盐、鸡精和醋。
– 8. 出锅装盘。
– 9. 撒上香葱末。
