腌制芥菜疙瘩的方法： 首先，选择新鲜的芥菜，将其洗净后切成小段。 然后，将切好的芥菜放入盆中，撒上适量的盐。 接着，用手揉搓芥菜，使其出水，然后将水倒掉。 再次重复这个步骤，直到芥菜的水分完全挤出。 放入干净的容器中，添加适量的米醋。 盖上盖子，放置在阴凉通风的地方静置24小时。 腌制好的芥菜疙瘩可以作为食物的调味品或配菜食用。
