土豆面鱼儿是一道融合了传统中国风味的经典菜品。 首先，将土豆切丝，并用清水泡一会儿，然后用纱布包裹，榨出水分。 接着，将土豆丝与面粉、盐、胡椒粉等混合搅拌均匀，制成面糊。 将鳜鱼去鳞、洗净，切成块状，用料酒、姜蒜腌制片刻。 接下来，在锅中热油，将腌制好的鱼块放入煎炸至金黄色。 最后，将炸好的鱼块放入煮沸的高汤中，加入生姜、葱段、盐等调味料煮熟。 倒入以土豆面糊勾芡，撒上香菜末，即可上桌享用。
