柚子皮怎么腌制

1. 柚子皮的腌制方法：
2. 1. 将柚子洗净，切开取出果肉，将果肉与白色的内皮完全分离。
3. 2. 将柚子皮切成适当大小的块状，放入开水中焯水2-3次，以去除苦味。
4. 3. 将焯水后的柚子皮晾干。
5. 4. 在干燥通风的环境中，将柚子皮与适量的盐按照1:3的比例混合，腌制2-3天。
6. 5. 将腌制好的柚子皮晾干，放入密封容器中保存。

通过以上简单步骤，您可以自制出美味可口的腌制柚子皮，可以用于烹饪或作为甜点的佐料。腌制过程中的焯水步骤是去除苦味的关键，而腌制时间的长短则会影响柚子皮的风味，因此可以根据个人口味调整。