腌腊鱼的制作方法是什么

腌腊鱼的制作方法

• 步骤一：准备新鲜的鱼，如鳕鱼或鳕鱼片。
• 步骤二：用盐、白糖和白胡椒粉混合成腌制料。
• 步骤三：将腌制料均匀地涂抹在鱼身上。
• 步骤四：将腌渍好的鱼放入冰箱冷藏至少24小时。
• 步骤五：取出鱼，晾干水分，并晾晒鱼身2-3天。
• 步骤六：将晾干的腌腊鱼切片或切块。

这样制作出来的腌腊鱼具有香味浓郁，口感鲜美的特点，适合烹调、炒菜或直接食用。