油焖小尖椒怎么做

2023年7月30日 上午5:19 作者：苏太白 分类：美食菜谱 36

 

1. 油焖小尖椒是一道具有浓郁川菜风味的经典菜品。
2. 首先，选取新鲜的小尖椒，用刀背略拍打，使其破损。这样能更好地入味。
3. 接着，将小尖椒放入已经热好的油锅中，用中小火翻炒数分钟，使其变软、变色。
4. 随后，加入蒜末、生姜末等配料，继续翻炒约1分钟，使香味充分散发。
5. 最后，在翻炒过程中逐渐加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽，炒匀即可出锅食用。