鱼子酱做法是什么

鱼子酱是一种珍贵的食材，制作方法简单却需要一定的专业技巧。

• 首先，准备新鲜的鱼子，如鲟鱼或鳟鱼的鱼子。
• 接下来，将鱼子放入盐水中浸泡，以去除其中的盐分。
• 然后，将鱼子轻轻滤去水分，确保其完整性。
• 再将鱼子放置在干燥通风的环境中，让其自然干燥。
• 最后，将干燥的鱼子分别放入盐水和糖水中浸泡，增加其鲜美度和口感。

通过以上步骤，制作出的鱼子酱不仅保持了鱼子的原汁原味，还能提升其风味。