酸笋的家常做法是什么

酸笋是一道家常菜，制作简单方便，口感酸爽可口。下面介绍一种简单的家常做法。

首先，准备好新鲜的笋子，将笋子去皮切成均匀的段。

接着，将切好的笋段放入开水中焯水一分钟，捞出后用凉水冲洗。

然后，准备调料。将适量的盐、白糖、醋和适量的清水混合搅拌均匀，制成酸汁。

将焯水好的笋段放入酸汁中浸泡约30分钟，使其充分入味。

酸笋可以用来制作凉拌菜、火锅料等，味道酸爽开胃，非常适合夏天食用。