三杯鸡怎么做

三杯鸡是一道具有浓郁鲜香口味的传统中式菜肴。

首先，将鸡肉切块，用料酒腌制片刻。然后，用葱姜蒜爆炒锅中的酱油，加入少许白糖调制成酱汁。

接下来，将腌制好的鸡肉放入热油中煎炒至变色。再加入酱汁翻炒均匀，用勺子盖住锅盖焖煮片刻。

最后，加入适量的米酒、花椒和青红椒继续翻炒，使鸡肉入味。最好用砂锅保持温热度，保持口感鲜嫩。

将三杯鸡装盘，撒上香菜末，提升菜品的颜值。三杯鸡香嫩可口，酱汁浓郁，非常适合与米饭一起享用。