白罗卜牛腩
- 材料：
- – 软骨牛腩500克
- – 白罗卜200克
- – 生姜3片
- – 料酒2汤匙
- – 六月鲜品酱油1汤匙
- – 红糖1汤匙
- – 八角2颗
- – 豆瓣酱1汤匙
- – 食盐适量
- 步骤：
- 1. 牛腩切块状，用料酒腌制15分钟。
- 2. 白罗卜刮去外皮，切厚片备用。
- 3. 热锅冷油，加入姜片炒香，放入牛腩煎至两面金黄。
- 4. 加入八角、豆瓣酱煸炒出香味。
- 5. 加入适量清水，放入白罗卜、六月鲜品酱油、红糖和食盐。
- 6. 大火煮沸后转小火炖煮1.5小时，直到牛腩酥烂。
- 7. 出锅前可加入其他口味配料调味。
白罗卜牛腩是一道具有咸香和软烂口感的经典菜品，牛腩的浓郁肉味和白罗卜的清甜相互融合，营养丰富。在炖煮过程中，通过调味料的添加，能够增添口感和口味的层次感。品味时，浸透了汤汁的白罗卜和入口即化的牛腩会带给您绝佳的满足感。
