猪脚油豆腐，是一道具有浓郁美味的传统菜品。首先，将猪脚煮至熟烂，再将豆腐切块入锅焯水至沸腾。接着，把切好的豆腐与猪脚放入同一锅中，加入酱油、料酒等调味料。 然后，煮沸后改为小火炖煮，使得豆腐能够吸收猪脚的鲜美汤汁。稍作搅拌后，继续炖煮约20分钟，直到猪脚肉与豆腐充分入味。 最后，将猪脚油豆腐盛出，撒上葱花和香菜作为装饰。细腻的豆腐搭配醇厚的猪脚肉，口感鲜美且不腻，富含蛋白质，是一道健康美味的家常菜。
