土豆炖鲶鱼怎么做

土豆炖鲶鱼是一道美味的家常菜。首先，将新鲜的鲶鱼宰杀处理干净。然后，将土豆切成小块备用。

接下来，取一个炖盅，将鲶鱼放入盅底，加入适量的料酒腌制一会。然后，加入盐、生姜、八角等调料，再加入清水。将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮30分钟。

同时，将一些清水倒入锅中，加入适量的食盐和味精，煮开后放入切好的土豆块，煮熟后捞起备用。

最后，在将炖好的鲶鱼捞出，取出鱼骨，将鱼肉切成块状。将切好的鱼肉和煮熟的土豆一起放入炖盅，再加入一些清水，撒上葱花和香菜作为装饰。放入蒸锅中，用中火蒸煮15分钟即可享用。