怎样炖羊肉才能使其口感鲜美，营养丰富？以下是几个关键步骤：
- 选择优质羊肉，切块后用凉水焯水，去除血水和异味。
- 准备香料，建议使用八角、陈皮、桂皮等调味料，搭配姜蒜提升风味。
- 选择合适的炖锅，最好使用砂锅或铸铁锅，有利于保持食材的口感。
- 将焯水后的羊肉放入炖锅，加入香料和适量清水，注意火候控制，保持小火炖煮。
- 炖煮时间约在1.5-2小时，直到羊肉变得酥烂，口感细腻。
- 最后，根据个人口味添加适量的盐和糖，并搭配蔬菜或米饭食用。
这些步骤能够帮助你制作一道美味又营养的炖羊肉，享受浓郁的羊肉香气和鲜嫩的口感。
