番茄饼怎么做

番茄饼是一道美味的传统地方小吃，其制作简单、营养丰富。步骤如下：

1. 准备好新鲜成熟的番茄和面粉，将番茄打成泥状。
2. 将面粉和番茄泥混合，加入适量的盐和糖，搅拌至面糊状。
3. 在平底锅中加热油，将面糊舀入锅中，用小火煎至两面金黄。
4. 趁热食用，可以配以酱油或辣椒酱。

制作番茄饼的关键在于掌握好面糊的浓稠度，以及适时翻面，确保煎熟均匀而不焦黑。番茄的酸味与面粉的香甜相结合，口感酥脆可口。作为早餐或小吃，番茄饼是一道美味又健康的选择。