上饶是江西省的一个美食城市，当地特色菜品之一是大盘鸡。

正宗的大盘鸡以土鸡为主料，搭配特制的调料和香辣的味道，独具风味。

大盘鸡的烹饪过程需要使用大盘锅，将鸡肉与各种配料一起炖煮，保持肉质鲜嫩多汁。

正宗的大盘鸡还有特有的配菜，如土豆、豆腐皮、藕片等，使得口感更加丰富多样。

如果您想品尝正宗的大盘鸡，上饶是一个不错的选择，各大特色餐馆都会供应这道美味佳肴。