牛肉汤是一道美味的传统汤品，下面是一份简单的配方和制作步骤供您参考。
第一段：配方说明
- 牛肉：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 清水：适量
- 配菜（可选）：蔬菜、豆腐或粉丝等
第二段：制作步骤
- 1. 将牛肉切成块，放入开水中焯水去血水后捞出备用。
- 2. 锅中加入适量清水，放入牛肉块、姜片和葱段，煮开后撇去浮沫。
- 3. 加入料酒、适量盐和胡椒粉，调味后改小火继续炖煮40分钟至牛肉变软烂。
- 4. 根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。
- 5. 如果愿意，可添加蔬菜、豆腐或粉丝等配菜，再煮5分钟即可。
第三段：品尝建议
牛肉汤的炖煮时间越长，牛肉的口感会越软烂，味道也会更加浓郁。搭配适量的香菜或葱花，能提升汤的口感。可搭配米饭或面食一起食用，更加美味可口。
快来尝试制作一碗温暖的牛肉汤，享受其浓郁的古早味道吧！
