• 芹菜肉馅是一道家常菜，鲜香可口。
  首先，把芹菜切成小段，用开水焯烫1分钟，使其更加脆嫩。然后，将猪肉剁成肉茸，加入适量的葱姜蒜末和料酒，搅拌均匀。
• 接下来，用锅烧热适量的食用油，放入肉茸翻炒至变色，再加入切好的香菇和胡萝卜丁继续翻炒。
  通过翻炒，可以使肉馅更加均匀地融合在一起，香菇和胡萝卜也能增添菜肴的口感和色彩。
• 然后，加入适量的酱油、盐和胡椒粉来调味，尝尝是否合适。
  适量的酱油会增添更多的味道，而盐和胡椒粉则能提升整个菜肴的口感。
• 最后，加入焯烫好的芹菜，快速翻炒几分钟，让芹菜充分与肉馅混合，同时保持芹菜的鲜嫩。
  关火前，再加入少许的鸡精提鲜，炒匀即可上桌。