鸡腿炖火锅是一道美味的传统中式炖菜。 首先，将新鲜的鸡腿切成块状，取出鸡皮。 然后，用适量的水煮沸，放入鸡块和一些调料如姜片、八角、桂皮等，炖煮片刻。 接着，将火锅打开，加入适量的清汤和调味料，如酱油、料酒、盐等。 将炖好的鸡块放入火锅中，再添加一些蔬菜和豆腐等配料，烧至开锅。 最后，撒上葱花和香菜，可以配以辣椒油或花椒粉提升口感。 鸡腿炖火锅煮至鸡肉熟透，鲜嫩可口，营养丰富，香气四溢。 非常适合在寒冷的冬季享用，带来温暖和满足的感觉。
