黄桑鱼怎么做好吃

黄桑鱼作为一道江西传统名菜，制作起来颇具技巧。首先，准备新鲜黄桑鱼一条，再加入适量食盐、生姜片、料酒和花椒面，腌制片刻。接着，将鱼放入清水中焯水，去除腥味。然后，用热油将腌制好的鱼炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。最后，在炸锅中加入食盐、鲜酱油、料酒和糖，煮开后放入鱼，小火慢炖数分钟。撒上香菜叶和葱花，香气四溢。上桌时，鱼肉香嫩，汤汁醇厚，色香味俱佳。是款美味佳肴，堪称一绝！