啤酒炖肘子 在烹饪肘子时，啤酒可以提供丰富的风味和增添肉质的嫩度。始先将肘子用湿巾擦洗干净。 接下来，在一大锅中加入足够的水，以及适量的啤酒，将肘子放入锅中并确保完全浸没。 然后，加入所需的调味料，如盐、胡椒、大葱、生姜和八角等。再煮沸后，转至小火炖煮2到3个小时。 当肘子变得极为柔嫩时，将其取出，待凉并切片。可配以啤酒炖肘子的汁水，以浸泡胶质砂糖并增加风味。 最后，在上桌前将肘子片摆盘，配上自制的蘸料，如巴沙酱、蒜泥、花椒盐等。美味的啤酒炖肘子便完成了！
