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油馍头是一种传统的中国面点,制作简单但需要一定的技巧。首先,将高筋面粉、水、酵母和盐混合搅拌成面团。
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然后,将面团放在温暖的地方发酵,直到面团体积增大一倍。这个过程需要大约1个小时。
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发酵完成后,将面团分成适当大小的小块,并用手掌搓圆。将搓圆的面团块放在工作台上稍微压扁,用擀面杖将其擀成薄薄的圆片。
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接下来,用刀切开一小口,放入适量的油。将馍头折叠成半圆形,然后将两个折叠的边缘捏紧,使油密封在内部。
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将馍头放在蒸锅里,用中小火蒸10-15分钟,直到馍头变得松软香气四溢。可以根据个人喜好在表面撒上芝麻或香菜等调料。