朝天椒是一种辣椒品种，常见于中国。它的辣味属于中等偏辣级别，相对来说不算特别辣。但是小米辣是另一种辣椒品种，它的辣味更加刺激，属于较高辣度级别。
为了区分朝天椒和小米辣，可以从外观上进行辨别。朝天椒较长而细，通常有明显的弯曲形状。而小米辣则较短且略微粗壮，形状较为挺直。在烹饪中，朝天椒一般用来提味和增加风味，而小米辣则常用于辣味突出的菜品。
此外，辛辣物质含量也能作为区分的依据。朝天椒的辣度主要来源于辣椒碱类物质，这类物质刺激性较低，所以相较于小米辣来说，朝天椒的辣味相对较轻。而小米辣中富含辣椒素类物质，这类物质刺激性较高，所以小米辣更具辣度。
- 综上所述，朝天椒和小米辣在辣味上存在一定差异。
- 朝天椒偏中等偏辣，适合对辣味敏感度不高的人。
- 小米辣则较辣，适合喜欢辣味冲击的人。
- 选择使用哪种辣椒应根据个人口味和菜品特点来决定。
