毛血旺正宗做法是什么

毛血旺是一道具有川渝地方特色的火锅美食。其正宗做法非常讲究，一般分为三个步骤。首先，准备鸭血、豆皮、粉皮等配料，并切好各种蔬菜，如豆芽、西兰花等。然后，选用火锅底料，可以是辣椒油、花椒油等多种口味，配上鸡汤或高汤煮开。最后，将准备好的配料放入锅中，随个人口味选择煮熟即可。美味的毛血旺端上餐桌时，撒上蒜末、葱花等调味品，香气四溢，让人食欲大开。对于喜欢麻辣风味的人来说，毛血旺是绝对不能错过的美食佳肴。