炒花菜一定要过水吗

2023年7月30日 上午1:50 作者：苏太白 分类：美食菜谱 33

 

1. 炒花菜需先过水，这有助于质地更嫩，更易煮熟。
2. 过水有助于去除花菜中的杂质和残留农药，提高食材的安全性。
3. 通过过水，花菜中的水溶性维生素C可保持更好的营养价值。
4. 当然，过水时间不可过长，否则会破坏花菜的口感和营养成分。