香菇豆腐是一道常见的中式家常菜。它的做法简单，口感鲜美，而且营养丰富。

首先，准备好新鲜的香菇和嫩滑的豆腐。将香菇切片，豆腐切块备用。

然后，将锅加热，加入适量的清水，待水烧开后放入香菇和豆腐，再加入少许的盐和鸡精进行调味。

接下来，将火调小，盖上锅盖，煮约5分钟。这样可以保持食材的原汁原味。

最后，撒上一些葱花和香菜，增添香气和美感。香菇豆腐煮好后可以直接食用，也可以搭配米饭一起食用，口感更佳。

这道香菇豆腐不仅味道鲜美，而且营养价值很高。香菇富含维生素和矿物质，豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质。

希望大家能够尝试这道简单又美味的家常菜，品味健康和美食的结合。