1. 所需食材：
   • 牛肉丸子：300克
   • 香菜：适量
   • 大葱：1根
   • 姜蒜末：适量
   • 盐：适量
   • 生抽：适量
   • 料酒：适量
   • 淀粉：适量
   • 鸡蛋：1个
2. 制作步骤：
   • 步骤1：香菜洗净切碎，大葱切末备用。
   • 步骤2：牛肉剁成细茸状，加入姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋搅拌均匀。
   • 步骤3：加入香菜和葱末，再次搅拌均匀。
   • 步骤4：用手将牛肉茸团揉搓成丸子状。
   • 步骤5：将丸子放入锅中，加入适量水煮熟，捞出备用。
3. 享用方法：
   • 1. 可以配以酱油、花椒油等调料蘸食。
   • 2. 可以搭配米饭或面条食用。
   • 3. 可以根据个人口味添加其他蔬菜或调料。