香煎鸡扒是一道经典美食，制作简单又美味。首先，将鸡胸肉修整整齐，然后用刀背轻轻拍打，让其变得更加嫩滑。接着，在碗中加入盐、黑胡椒粉和少许酱油，腌制鸡胸肉片刻，让其吸收香气。
然后，取一平底锅，放入适量橄榄油，加热至中高温。将腌制好的鸡胸肉放入锅中，小火慢煎。首先煎一面，待其变成金黄色后再翻面煎另一面。这样可以保持鸡胸肉的嫩滑口感，同时锁住鲜美的汁水。
煎至两面金黄色后，将鸡胸肉取出，放在切板上稍事休息。待鸡胸肉稍微冷却后，用刀切成均匀的薄片，摆盘装饰美观。这样香煎的鸡扒就做好了！可以搭配沙拉、蔬菜等配料享用。
