鳌虾是水生无节肢动物，属于软体动物，以磷虾类和小型浮游动物为食。 它们有一个剔鳌器官，可以将米饭碾磨成适合它们摄食的颗粒大小。 鳌虾在摄取米饭时，会用前部口器碾磨米饭，然后通过口器的摄食触须接受进食的食物。 米饭中含有丰富的碳水化合物和维生素，是鳌虾的主要营养来源。 虽然鳌虾可以吃米饭，但它们更适合以浮游生物为主要食物。
