老友粉是哪里的特产
老友粉，又称米线，是云南省的特色传统美食之一，起源于云南腾冲，并逐渐流行到全国各地。老友粉选用优质大米磨制而成，经过严格的加工工艺，使其具有独特的口感和香气。
云南的气候和地理条件为老友粉的生产提供了得天独厚的优势。云南盛产大米，且盛产高品质、独特口感的大米，使得老友粉的原料质量得以保证。而云南的地理环境和高海拔气候，作为发酵的理想条件，可使老友粉糊发酵得以充分，增加其细腻口感和丰富的风味。
老友粉的制作工艺非常独特，主要分为石磨、水洗、过筛、糊化、豆皮蒸熟等多个环节。每个环节都需要经验丰富的师傅操刀，细致耐心地制作，保证老友粉质地的匀称和口感的完美。制作老友粉的技艺在云南历史悠久，世代相传，已经成为独特的技艺宝藏。
老友粉的独特风味和制作工艺使其成为云南的代表性美食，吸引了无数游客前来品尝。无论是云南本地人还是外地游客，都对老友粉情有独钟，使其成为了云南的骄傲之一。
